青岛胶州白菜有什么特产，胶州白菜好吃吗

发布日期：2024-06-24 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  大齐文旅编辑部  

本文目录

1. 胶州白菜的主要价值
2. 胶州白菜最好的品牌
3. 胶州有什么特产

一、胶州白菜的主要价值

研究成果

1875年在日本东京博览会展出，从此名扬天下。

1949年，斯大林七十大寿，毛泽东主席亲自指定送胶白5000斤作寿礼。

1999年，被农业部认定为优质产品；2001年，被中国国际农业博览会认定为***产品。

2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；

2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；

2006年，被认定为有机转换产品。

2006年4月7日，“胶州大白菜”在国家工商总局商标局注册为原产地证明商标。

2006年JB牌胶州大白菜被评为青岛市***农产品、山东省***农产品、中国***农产品。初级品和加工品销往北京、上海、广州、香港等市场，并出口日本、韩国、新加坡等国家。

***的大白菜是出现在第二届中国(长春）民间艺术博览会上的一棵巨大的玉石白菜，售价22.8万元，真是“百财”之首了。鲁迅先生在散文集《朝花夕拾》中描述了“胶菜”的名贵。

美国、德国、日本、俄罗斯(原苏联）等国家先后派专家来胶州考察，并出版了专著《中国宝贝一山东胶州白菜》。胶州大白菜研究所自有绿色食品一胶州大白菜基地2000亩，年产绿色胶白20000吨。《本草纲目》载：白菜，亦名菘，通利肠胃，除胸中烦。解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气咳，和中，利大小便

《纲目拾遗》说大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。”《滇南本草》说大白菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”

清朝道光二十五年（公元1845年），《胶县县志》记载：其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操……其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白。《胶肥县志》中提到的“菘”，即中国古时白菜的总名，在《名医别录》、《齐民要术》等古书上均有记载。陈毅元帅曾在诗中赞美：“伟哉胶菜青，千里美良田”。尤其鲁迅先生散文集《朝花夕拾·藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。

据中医药典介绍，食“胶白”具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化之功效，对心脑血管、贫血等疾病有一定的疗效。

综合各种医书记载的内容，我们可以把大白菜的医疗保健功效归纳如下：

增强免疫、治疗感冒、消痰止咳、清音利喉；

疏通肠胃、排毒养颜、滋阴润燥、除烦安神；

补钙加锌、壮骨强筋、促进发育、解酒保肝；

治疗溃疡、防治癌症、保心降压、减肥降糖；⒈大白菜的产量高，生产成本低，产值是大田的2――6倍，种植方法简单，种植者容易掌握。销售价格低廉，又易被普通消费者接受。

⒉大白菜耐贮藏和运输。能解决蔬菜周年供应问题，3.大白菜除直接食用外还可作加工腌制等。含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素C）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现：“多吃白菜能防癌”。

在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。药膳食谱

《咏白菜》

不入官宴不为珍，甘肥肠厚解荤腥。

寻常百姓无多病，只缘常日未断青。

特性：《本草纲目》载：白菜，亦名菘。“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”“菘有数种，犹是一类，止论其美与不美，菜中最为常食。”

掌故：菘，相传原为王母娘娘仙园中菜，是王母一年一度宴请天神仙子的必备之菜。得松阳真人解救与保护。度过磨难，招回天宫。她向王母诉说松阳真人救难之恩，以绝病患。王母遂赐菘种，自是菘到人间，并以松阳、太白之首末两字为名。

功能：《本草纲目》载：“白菜，甘，温，无毒，通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，中和，利大小便。”《纲目拾遗》中说大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。”其籽“作油，涂头长发，涂刀剑不鏥”，故旧时妇女皆用菜油梳头。《滇南本草》说大白菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”

二、胶州白菜最好的品牌

胶州白菜最好的品牌：南阜胶白。绿色富硒胶州大白菜盛产于胶州市里岔镇西安家沟村——该村是青岛矿泉水之乡，山东省富硒农产品基地，多年的绿色食品胶州大白菜生产基地。南阜胶白牌胶州大白菜相继荣获农业部优质产品、中国国际农业博览会***产品、山东省农产品十大品牌、青岛市首批农产品***、山东省***农产品、中国***农产品、中国绿色食品博览会金奖、中国绿色食品发展中心认证的绿色食品，富硒农产品。

三、胶州有什么特产

胶州大白菜

原产于胶州市三里河村，盛产于胶城一带，栽培历史悠久，具有品质柔嫩、汁白、味美，纤维细软，叶帮薄、易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点。富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等优点。“胶白”是胶州的特产之一，不仅在国内享有声誉，在国外也早有盛名。山东省确定胶州为大白菜生产基地。全市年种植面积在3万亩以上，总产达2亿公斤。同时，加快特色作物产业化发展步伐，采取优惠鼓励政策，引资新上深加工项目10个，腌渍大白菜、白菜汁等加工系列品种达20多个，年加工出口5万吨，带动全市出口创汇8000万元以上。产品销往香港、日本、韩国及欧美等10多个国家和地区，深受消费者喜爱。

胶州羊角大椒

以个长、皮厚、色紫、味香、辣度适中而驰名中外。所加工的大椒色素，椒

胶州市

片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国、日本等20多个国家和地区。年种植面积10万亩左右。

胶州马铃薯

胶州市是全国马铃薯主产区，也是北方地区马铃薯生产、加工、销售交易中心。现建有马铃薯大型批发市场2处，无公害农产品质量检测点2处，加工企业10余家。1999年青岛市政府确定胶州市为脱毒马铃薯良种繁育基地，2001年，国家农业部确定胶州市为全国首批“创建无公害蔬菜（马铃薯）生产基地县（市）”。胶州常年种植马铃薯16万亩，主要生产区域分布在大沽河沿岸和胶河、墨水河流域。采用脱毒品种和标准化生产技术，所产马铃薯个大、皮薄、芽眼浅，商品性状好，产品销往全国及世界各地，深受国内外客商的青睐。胶州每年可生产商品马铃薯25万吨以上，年交易量达20万吨，交易额2亿多元，加工出口8万吨，出口创汇2003万美元。马铃薯已成为胶州市增加农民收入的主要特色优势作物。

胶州大花生

胶州市花生种植历史悠久，是山东省出口大花生的主要产地。年播种面积10万亩左右，年总产量稳定在3万吨左右，其中，优质出口大花生面积占花生种植总面积的90％以上。建立花生标准化生产基地5万亩，年产无公害花生1.5万吨。改革开放以来，花生加工出口发展

胶州市

迅速，从事花生贸易的企业10家，年出口花生籽仁5000吨、花生制品1000吨，主要有白兰花生油、春明芝麻花生、多味花生、油炸花生、脆皮花生等系列产品，畅销日本、韩国、东南亚、欧美等国家和地区，年创汇1000万美元。

红提葡萄

又称晚红、红地球，原产美国，果穗长圆形，平均穗重880克，最大2003克，果粒圆至卵圆形，平均粒重12.2克，最大22克，着生紧密，果皮中厚，深紫红色，果肉硬而脆，甜酸可口，含可溶性固形物16.3％，品质极佳。果刷粗长，不易脱离，极耐贮运，在胶州9月中旬成熟，2001年被评为青岛市特优果品，2002年获国际农业博览会金奖。

北梁蜜桃

由1976年引进栽植的“上海水蜜桃”经多年栽植、优中选优，逐步形成的具有地方特色的优良品种，该品种8月上中旬成熟，平均单果重250—300克，最大可达800克，含糖量高达17.1％，以其个大、味美、色艳、汁多、果肉细嫩、营养丰富而被誉为“蜜桃之冠”，深受消费者喜爱，在胶州广泛栽培，已形成地方品牌。

松本锦苹果

日本育成，果实大型，全红色，圆至扁圆形，果形端正，果面光洁艳丽，平均单果重280克，最大单果重400克，果肉黄白色，汁液多，肉质细脆，品质优良，8月上旬成熟，该品种的引进填补了国内早熟、红色、大型果的空白。2001年被评为青岛市特优果品。

红富士苹果

富士的浓红型芽变品种，国实大，平均单

胶州市

果重203克，最大果重达457克，果实近圆形或扁圆形，片红，色泽艳丽，果皮薄而光滑，果肉黄白或淡黄色，肉质致密、脆，酸甜适口，果汁多，有香气，果肉硬度13㎏／㎝2，耐贮运，贮藏期无皱皮现象，11月上中旬成熟。1990年被评为农业部优质果品。2001年被评为青岛市特优果品。

乔纳金苹果

果实圆形或长圆形，单果重300克左右，底色黄绿，着鲜红至浓红色，着色面广，色泽艳丽，美观，果肉淡黄色，肉质细脆，致密多汁，含可溶性固形物15％左右，酸甜可口，9月下旬成熟。1990年被评为山东省特优果品