
青岛崂山特产
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西瓜除了不含脂肪外,汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分,如维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。
西瓜味甘性寒,有清热消烦、止渴解暑、宽中上气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等。急性热病发热、口渴、汗多、烦躁时,饮新鲜西瓜汁,可清热止渴。西瓜皮鲜用或晒干后入药,味甘性凉,有清热利尿消肿之功效,可治小便不利、水肿以及湿热黄疸等症。西瓜皮的绿色部分,“西瓜翠衣”,可治疗水肿、烫伤、肾炎等病,用其煎汤代茶,也是很好的消暑清凉饮料。
现代药理研究认为,西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成份。取9-15克生食或炒食,有降压作用,并可缓解急性膀胱炎的症状。西瓜的根、叶煎汤内服,对腹泻和肠炎有一定疗效。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以及C等多种成分,瓜皮晒干后,可解暑去热,消炎降压,还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

吃西瓜时,也有一些需要注意的问题。
一、不要吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎。西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导
致疾病。一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表症,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为,表未解不可攻里,否则会使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。
三、不要吃打开过久的西瓜。气温高,西瓜打开过久易变质、繁殖病菌,食用了会导致肠道传染病。因此,吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

五、口腔溃疡者不要吃。中医认为,口腔溃疡的主要原因是阴虚内热,虚火上扰,灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用,口腔溃疡者若多吃西瓜,会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些,这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛,加重口腔溃疡。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果,严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜,对糖尿病人影响不大,所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
南瓜子、葵花籽都可以。适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。
说到瓜子,很多人认为它是一种美味的零食。在休闲的时候,有些瓜子是很舒服的。葵花籽的品种很多,有美味的南瓜籽,也有扁平的西瓜籽,但是很多人不知道,不同品种的葵花籽,营养价值也是不同的,下面我们来了解一下。
葵花籽
葵花籽是我们吃得最多的,它富含优质蛋白质、维生素和微量元素以及不饱和脂肪酸,所以有抗衰老、提高免疫力、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防心血管疾病的作用。中医认为,葵花籽具有止咳祛痰、平肝除湿的作用,还能调节脑细胞代谢,帮助睡眠。因此,适用于高脂血症、高血压、神经衰弱等人群。
西瓜子

西瓜籽的营养价值与葵花籽相似。老少皆宜,有止咳化痰的功效。但西瓜子富含油脂,有健胃消食、润肠通便的作用,对于大便干燥、消化不良者不妨吃一把西瓜子。西瓜子还有一个特点,它的主要成分是亚油酸,对高血脂、高血压患者有好处,可以预防老年痴呆症。
南瓜子的好处很多,主要分为以下几点。
(1)南瓜子性平,味甘。美国研究发现,南瓜子有保护男性前列腺的功能,并含有能刺激男性荷尔蒙的成分。因此,对早期前列腺增生肥大有辅助治疗作用,还可预防男性疾病。
(2)南瓜子中含有丰富的钴和锌,能促进人体的新陈代谢,有助于降低血糖,预防糖尿病。是老年人和糖尿病患者的最佳零食。
(3)南瓜子还含有丰富的果胶和维生素,能保护胃粘膜,促进胃肠蠕动,帮助消化。
小贴士。
瓜子一次不宜吃得太多,以免导致口干舌燥、口舌生疮,每天吃一把瓜子就可以满足人体一天所需的营养物质。
葵花籽西瓜子是坚果类食物。

坚果类的食物多数是植物的果实和种子,包括有很多的,如核桃,开心果,花生,杏仁,松子,瓜子等等
瓜籽
瓜籽——我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃,多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽则性味甘寒,具有利肺,润肠,止血,健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
名为“瓜蒌”。瓜蒌,为葫芦科栝楼属多年生攀缘型草本植物。别名:栝楼、糖瓜蒌、蒌瓜、楼瓜。
瓜蒌主产辽宁、华北、华东、华中、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。瓜蒌果实、果皮、果仁(籽)、根茎均为上好的中药材。瓜蒌出自《本草纲目》卷十八载:瓜蒌“润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒”。
现代医药学研究证明:瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

我们平常吃的瓜子有两种
葵花籽
平常吃的瓜子,有一种是瘦长瘦长的,颜色也比较淡,上面有浅棕色和黑色花纹,这种事葵花籽。而另一种则是扁圆形,中间是褐色的,外面一圈则是油亮的黑色,这种是西瓜籽。
西瓜子
葵花籽其实就是向日葵的种子,当向日葵开花的时候,黄色的细长花瓣是围着中心的圆盘展开的,中间的圆盘看着像是有褐色的花纹,其实是由一粒粒的葵花籽组成,密密麻麻地聚集在了一起。成熟后被挖下来,做成了我们熟悉的葵花籽。
向日葵
葵花籽里面有丰富的脂肪,还是不饱和脂肪,对人体有益,除此之外还有丰富的维生素和矿物质。好吃但也不能吃多,加工过的葵花籽吃多了容易上火。
葵花籽
而西瓜子也是由西瓜来的,不过不是我们平常吃的西瓜,而是一种专门产西瓜子的籽瓜。我们平常吃的西瓜里的籽,个头都比较小,和这种西瓜子差多了,所以很多人也许会觉得不可思议。记得小时候,吃西瓜都要把西瓜籽吐掉,老人家还吓唬小孩说吞下肚的西瓜籽会在肚子里发芽长大。现在想想,原来西瓜籽还是有被专门拿来吃的呀!
籽瓜里的种子
这种产瓜子的籽瓜,瓜瓤是黄色的,不知道还以为是没熟的西瓜。它比一般的西瓜来得小一些,瓜瓤也没那么甜,所以还是瓜子更讨人喜欢。
没有区别,都是一种东西只是有不同叫法而已。
瓜子本身营养就很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。“嗑”更让人受益颇多,不仅能增强消化功能,这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。
历史
嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行,晚清之前主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起,大受欢迎。
嗑瓜子大概最早兴于北方,这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中,更为客观的原因是北方冬季漫长,农闲时大家整天呆在家中避寒,消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天,嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
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