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菏泽市区小吃介绍

发布日期：2020-01-15 文章来源：大齐文旅文章编辑：大齐文旅编辑部

　　菏泽美食小吃单县西红柿

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　　单县西红柿是山东省菏泽市单县的特产。单县西红柿以其品质优良、肉多、无籽、沙瓤、色泽鲜美而享誉全国，长期占领东北市场，销往大江南北。单县被中国特产之乡命名暨宣传活动组织委员会评定为“中国西红柿之乡”。

　　单县地处交通要道，自古以来就是沟通中原和齐鲁的地理中枢，隶属中国牡丹城——山东省菏泽市，当地总面积达到1650平方公里。是著名的“西红柿之乡”，当地有着良好的自然条件，地属北温带黄河冲积平原，四季分明，光照充足，平均气温13.9摄氏度，气候条件非常适合西红柿栽培。

　　单县西红柿栽培历史悠久，技术水平高。所产西红柿以其品质优良、肉多、无籽、沙瓤、色泽鲜美而享誉全国，长期占领东北市场，销往大江南北。据测定，单县西红柿可溶性固形物含量平均为5.7％，糖酸比为11.2:1，酸甜可口，营养丰富。1982年，城郊菜农任仲宽被前来视察工作的原中共中央总书记胡耀邦同志誉为“西红柿大王”蜚声内外。1996年，单县被中国特产之乡命名暨宣传活动组织委员会评定为“中国西红柿之乡”。

　　单县坚持将西红柿综合开发作为全县农业经济发展的重头戏来抓，大力实施单县西红柿***战略。县成立了西红柿研究所，大力引进、试验、示范国内外名优西红柿新品种，推广新技术，新成果。单县筛选出的西红柿新品种绿丰杂交２号、柿王１号、新丰状元１号等品种，抗病性强、优质、商品性好，已成为单县周边地区重点推广开发品种。在原有早春、秋延退、冬春栽培茬口及模式的基础上，依据本地自然资源条件和西红柿生长发育内在规律，成功地开发了“冬暖棚大棚西红柿多次换头，周年生产高产高效栽培技术”模式，填补了全区乃至全省的技术空白。全县西红柿生产面积达10万亩，其中越夏西红柿达４万亩，西红柿总产达28万吨。为促进西红柿外销，县还成立了“柿王公司”。

　　菏泽美食小吃左营绿豆丸子

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　　左营绿豆丸子是山东省菏泽市鄄城县左营乡的特产。左营绿豆丸子色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。主要品种有绿豆牛肉丸、绿豆海鲜丸、绿豆麻香丸、酥香绿豆丸等。

　　左营绿豆丸子，系历史名吃，地方特产，迄今已具有200多年的生产历史，清朝时曾作为贡品进点。利用传统工艺与现代科学配方相结合，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炸而成。不加色素和防腐剂，色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口。还具有清热解毒、醒脑提神、利便止渴，止泻痢，降血压、血脂、血糖、改善微循环，补充微量元素(如钙、磷、铁、锌、镁)等多种药用和保健功效。

　　目前，该产品已注册了商标，申请了包装专利，卫生质量均符合国家标准，并被消协评为“消费者信得过”产品。荣获“八六年鲁菜大奖赛菏泽地区优秀奖”，二00二年被评为消费者信得过产品，二00四年连续两届被评为“山东名吃”、“菏泽名吃”。为适应市场及消费者的要求，本产品在传统工艺的基础上采用了真空包装，程序磨浆和自动封口流水线技术，以其美观的外包装投入市场后，深受广大消费者的喜爱和欢迎，是馈赠亲朋好友的最佳礼品和招待客人的理想菜肴，产品一直畅销不衰。