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日照有哪些特产可以送外地同学

发布日期：2020-01-14 文章来源：大齐文旅文章编辑：大齐文旅编辑部

　　日照美食特产介绍清蒸鱼：日照美食特产有哪些、日照美食特产清蒸鱼简介。

　　清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。

　　清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。

　　第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。

　　第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。

　　第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

　　日照美食特产介绍右所酱瓣：日照美食特产有哪些、日照美食特产右所酱瓣简介。

　　“酱瓣”是日照右所生产的一种传统名吃，清道光十五年由丁惟此的祖辈创制，并靠此而发家。丁氏为保持其***经营，传儿不传女，对外保密。所以，保持着古老的手工生产方式。

　　“酱瓣”是用粘米为主要原料，配用特种面条（白面呈卵形），经发酵糖化后加面制成一种冷食品，具有甜、酸、香、粘等独特口味。对老年人和小孩具有健身强体之功能。小儿食之，增进食欲，促进发育，皮肤红润发光；老年人食之，有化痰、止咳、去火、爽口、健胃、提神之效能。

　　“酱瓣”的制作方法：用粘米3.5公斤，淘净沥水后，上锅蒸透，然后取出熟米用清水冲洗降温。当料温度降到35℃时，拌入面种，装入泥盆，放在火坑上，以棉被覆盖保温。经24 小时后酿成，可出“酱瓣”4.5公斤，同时，还可出“酱瓣”酒1公斤。“酱瓣”酒更有独特之处，色如乳汁，甜、酸粘唇，清爽可口。若以优质白酒混合饮用，味道更佳。

　　日照美食日照核桃

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　　日照核桃是山东省日照市东港区的特产。东港区种的‘香玲’核桃，壳薄出仁率高，再加上病虫害少，管理粗放，真是农民致富的好树种。日照核桃获国家地理标志证明商标。

　　东港区属温暖带湿润季风区大陆性气候，四季分明，雨热同季，光照充足，非常适宜核桃生长，发展木本粮油——核桃产业具有得天独厚的优势。

　　为鼓励发展核桃产业，确保核桃苗木品质，保证核桃丰产，东港区从省林业厅林科院核桃基地引进优质良种苗木，无偿给种植户提供核桃苗木。按照“谁种植、谁管理、谁受益”的原则，鼓励支持大户承包、租赁经营，并对宜林地、荒山进行合理开发，盘活集体存量土地，推进土地连片经营，鼓励支持各类资金以独资、合作、参股、协作、土地入股、土地流转等多种形式参与核桃种植。计划利用3年时间，发展核桃良种示范基地10000亩。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“日照核桃”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　日照核桃的产地：日照市东港区