
山东日照特产
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[西施舌]日照沿海的西施舌,以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。 [文蛤]文蛤为蛤中上品,素有“天下第一鲜”的美称。 [中国对虾]八十年代中后期,日照已成为全国北方最大中国对虾越冬基地和我国四大苗种生产基地之一。 [扇贝]扇贝是海产贝类珍贵品种之一,用其闭壳肌加工的扇贝柱鲜嫩味美,向来被认为是国际性的高级水产品。 [乌鱼蛋]乌鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。 [梭子蟹]是日照产量最多、个体最大的海产经济蟹类。。 [乌鱼干]系由金乌贼经过细致加工而成。日照盛产乌鱼干,历史悠久。 [岚山头虾皮]虾皮,学名毛虾。日照沿海均有分布,以岚山、虎山沿海为多。 [扁米]日照的扁米(又名金钩虾米),形扁、色黄、味甘美,为虾米之上品。日照土产品 [日照绿茶]日照市地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。由于地处高纬度,这里生产的绿茶经中国农业科学院茶叶研究所测定,其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%,具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。 [岚芹]岚山头的芹菜简称“岚芹”,距今已有百余年的栽培历史。 [京冬菜]具有悠久的历史。曾远销上海和国外东南亚等地。 [苹果]日照盛产苹果。 [樱桃]樱桃栽培在日照已有数百年的历史 [板栗]日照素有“栗乡”之称。 [山楂]山楂在日照栽培历史较早,至今仍有百年以上的结果大树。 [香椿]香椿在日照有着悠久的栽培历史。日照产的香椿风味独特。 [酸枣]日照的酸枣树分布极广。 [松莪]松莪又叫“松口蘑”,是日照山区野生的一种食用菌。 [槐花蜜]日照东临黄海,风调雨顺,蜜源植物丰富,刺槐树等遍布全市。
1、日照绿茶

优越的沿海气候条件和优良的环境,孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质,日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。
2、花生
日照花生特点为粒大饱满,香甜可口,油而不腻的优良品质,深受国内外欢迎。日照花生种植历史悠久,生产经验丰富,日照为国家花生商品出口基地,年加工花生制品十万余吨,如花生酱,精炼花生油,乳白花生等优质产品。

3、银杏
现代科学证明,其叶、果、皮具有很高的药用和食用价值,从叶片中提取的黄酮甙和萜内酯,对治疗心脑血管疾病有特殊功效,并有延缓衰老、抗病毒、抗癌作用,其开发药品、食品、保健品、化妆品等,已风靡世界市场。“天下银杏第一树”就生长在浮来山镇境内。千百年来,这株被考证为世界上树龄最长的四千岁“银杏王”吸引了大批中外游客前来旅游观光。从1996年开始,浮来山镇投资1000万元,在浮来山“天下银杏第一树”下建起了万亩银杏园,形成了以“银杏王”为龙头,以银杏园为主体,山林相间、郁郁葱葱的万亩银杏园林风景区,成为闻名中外的浮来山旅游区又一新景观。依托万亩银杏基地,该镇现已建成银杏叶茶厂、银杏保健品厂。随着科学的发展,人类的进步,银杏的内在价值将被进一步开发利用,银杏业有更广阔的发展前景。
4、乌鱼蛋
乌鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋,系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四的《日照县志》载,“乌贼鱼口中有蛋,属海中八珍之一。”至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。

乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。
5、黑陶
黑陶是中国古代文明的象征,在日照已有四千五百多年的历史,日照两城、东海峪出土的龙山文化器具“高柄镂孔蛋壳陶杯”更是珍贵文物,其制作工艺之精、陶壁之薄、轻、黑、亮,堪称世界一绝。被国内外考古、历史、文物专家们公认为代表了龙山文化的最高水平,被国家定为国宝收藏。
日照物产丰富,土特产品众多。特色土特产品有海产品、绿茶、银杏、花生、苹果、板栗、煎饼、蚕茧、蔬菜、芦笋等。海产品很多日照东临黄海,拥有近百里的海岸线,现有20米等深线以内的浅海面积6~7万公顷,沿海滩涂5060公顷,海水养殖业开发潜力巨大。日照近海有全国四大渔场之一的海州湾渔场。水产品种类丰富,有鱼类、贝类、藻类等,其中金乌贼、西施舌、石花菜不仅品质优良,而且是我国沿海产量最集中的地区。各条河流入海处,鱼类富饶而珍贵。常见的有86种,主要有黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、比目、白姑、青鳞鱼等。其中黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高。浅海与潮滩主要海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻,还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。
1、对虾

对虾是日照市著名海珍产品,它体长侧扁,晶莹光亮,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,营养丰富,为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外,还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等,均为海味上品。
2、乌鱼蛋
乌鱼蛋为日照市独有的海珍品,历史悠久,驰名中外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载,“乌贼鱼口中有蛋,居海中八珍之一”。至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。
3、扇贝
扇贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美,是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨、琥珀酸等,为“天下绝品”。
4、西施舌

古越西施女,容美非凡。西施舌壳大薄脆,外形似扇,形态俊秀,斧足形扁似舌,清白如玉,被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满,肉质脆嫩,味道鲜美,蛤肉含多种氨基酸,营养甚为丰富,有润肺、补阴之功效。
日照的土特产有:
1、岚山头虾皮:
岚山头虾皮日照沿海均有分布,以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史上就是水旱码头和商埠,海鲜多从这里向外转运,故得名。
2、日照绿茶:
日照绿茶,山东省日照市特产,中国国家地理标志产品。日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但也正因为此,具备了南方茶所没有的特点。
3、松莪:
松莪是山东省日照市特产,子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至近平展,污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,细嫩有特殊的清香气,肥厚。
4、五莲樱桃:
五莲樱桃是山东省日照市五莲县特产,全国农产品地理标志。五莲樱桃色泽鲜艳、晶莹美丽,颜色分为红、黄、紫,红如玛瑙,黄如凝脂;大樱桃单果重10克左右。柔软多汁、酸甜可口,鲜食风味佳。
5、西施舌:
西施舌是山东省日照市特产,呈厚实的三角扇形,小小巧巧的,外壳是淡黄褐色的,顶端有点紫,打开外壳,就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时,吐出的白肉象是一条小舌头,故名“西施舌”。
日照是山东的一个地级市,也是一座历史悠久、文化灿烂的沿海城市。今天,我们来盘点一下日照的特产。
日照特产一:莒国八喜笼包
莒国就是今天的莒县,莒国笼包子是山东日照莒县最传统的美食之一。谣言起源于诸葛亮,现在的八喜笼包以浮来山四千年银杏大王出产的长寿果为添加剂,追求原味和正宗纯正。做出来的八喜笼,油而不腻,好吃。深受广大客户的喜爱。
日照特产二:日照煎饼
日照的煎饼是山东最有名的特色小吃,是日照的主食。主要以小麦粉为原料烤制而成,表面颜色偏黄。薄如纸,吃起来细、甜、软、香。如果配上豆腐和辣椒,会更美味。
日照特产三:日照绿茶
日照绿茶是山东日照的特产,2006年被列为中国国家地理的标志性产品。日照环境优越,日照充足,雨量充沛,土壤肥沃,昼夜温差大。日照出产的绿茶香气高、叶厚、耐冲泡、汤色清澈、回味醇厚,被称为“中国绿茶新贵”。
日照特产四:右所酱瓣
酱瓣是山东日照的传统名吃,历史悠久,是清光绪年间丁家先民创制的。选用糯米为主要原料,再配以特色面条,再发酵冷食,制成的酱瓣看起来像牛奶,吃起来酸甜可口,如果配以优质白酒,味道会更鲜美。酱瓣不仅味道鲜美,还具有强身健体、增进食欲、促进发育、化痰止咳、健胃提神的作用。
日照特产五:日照蓝莓
蓝莓是山东日照最著名的特产,2016年被列为中国国家地理标志产品。日照东港区雨热同季,属于暖温带湿润半湿润的大陆性季风气候。在微酸性的土壤资源和适宜的气候条件下,生产的蓝莓果肉细腻,酸甜可口,富含维生素A和维生素c,可鲜食、加工成干果或酿造,药用价值明显。
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