泰安出名的美食小吃有哪些

　　泰安美食小吃肥城桃

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　　山东省泰安市的肥城所产的桃皆可称为肥城桃，现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃都可以称为肥城桃。

　　【形态特征】

　　红里大桃特征：果大，单果重250～300克，最大900克以上。果实圆形，果尖微突，缝合线过顶，深而明

　　显，梗洼深广。果皮米黄色，少数果的阳面具片状红晕。果皮厚，茸毛极多。肉质细嫩，乳白色，近核处果肉微红，呈辐射状;汁多，甜酸适中，含糖量14.99%，酸0.3%，可溶性固形物14%～20%，最高达23%;香味浓郁，品质极佳，粘核;核红褐色。

　　白里大桃特征：果实圆形或心脏形，平均单果重150～250克，最大500克。果皮米黄色，中厚，不易剥离，茸毛多，阳面无红晕。果形对称，缝合线较深。果顶圆，果尖微凸，梗洼深广，外观美。果肉全白色，质细柔软，汁液略少于红里大桃，味甜无酸，香气浓，品质优。粘核;核小，可食率高。

　　【生长环境】

　　肥桃适应在土层深厚，土壤肥沃，排灌良好的褐土中栽植，树形多采用三大主枝开心形。栽后二年见果、三年形成产量、五年进入盛果期，寿命可达30年。

　　异地栽培时，应注意选择良种、适宜的气候和土壤条件。在高温多湿地区栽培，枝叶徒长，结果很少。在8～9月多雨地区栽培容易落果，品质也差。

　　【荣誉】

　　1994年，肥桃在全国名成稀物农产品博览会上获得“金奖”;

　　95年被国家确定为“中国佛桃之乡”。96年注册了“仙乐”牌商品商标。

　　97年在全省林副产品评优会上被评为“金奖”。

　　99年在北京国际农业博览会上荣获“大奖”。

　　2000年创世界吉尼斯记录，成为“世界上最大的桃园”。

　　2001年在中国农业国际博览会上又被评为***产品。

　　【品种分类】

　　肥城桃有大红桃、红果、白里、晚桃、蟠桃、柳叶、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中华寿桃等品种。现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃就可以称为肥城桃，肥城桃又以刘台桃出名，且刘台桃已注册商标。

　　徂徕大樱桃

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　　徂徕大樱桃是山东省泰安市岱岳区徂徕镇的特产。徂徕镇利用深山小气候的优势种植樱桃万亩，历史悠久，闻名天下。

　　樱桃品种繁多，质量一流，五月上旬上市。

　　岱岳区徂徕镇南依徂徕山，北傍大汶河，镇内常年气候适宜，冷热适中，土质肥沃，保水性能好，是大樱桃最适宜栽培地之一。

　　目前，全镇共发展大樱桃栽培面积13000亩，有红灯、大紫、早大果、先锋、那翁、宾库、雷尼尔、意大利早红、乌梅极早等10多个品种，其中红色品种占85%。

　　红烧甲鱼

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　　红烧甲鱼

　　红烧甲鱼是上世纪九十年代以来，东平县新兴名菜之一，近年常见于宾馆、饭店。基本做法：准备好湖产活甲鱼一只（

　　1000克左右），生鸡半只约300克，葱、姜、蒜片各少许。

　　清汤500克，花生油500克，酱油20克，黄酒20克，醋10克，水淀粉20克，花椒油10克，八角1粒。

　　将甲鱼肚朝上仰放在砧板上，待其头伸出即斩，放血，将甲鱼放在沸水中烫三分钟取出，用刀刮去背壳和裙边黑膜，剔去四爪白衣后洗净。

　　斩去脚爪和尾，从腹骨正中对剖，挖去内脏，割下背壳，每片斩成四块（也有连背壳一起斩成块状者），生鸡剁成方块，放入盆中，加少许酱油拌匀稍腌。

　　然后，勺内放入花生油，烧至九成热，下甲鱼和鸡块，用旺火炸至呈红色时捞出（裙边不过油）。

　　勺内加白油少许，用旺火烧热，下葱、姜、蒜片、八角炝锅，烹入酱油、料酒、清汤，放入甲鱼、裙边、鸡块，烧沸后去浮沫，加盖移至小火，炖约

　　1小时，至甲鱼、鸡块熟烂，汤汁剩三分之一时，移至旺火，放味精，用淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

　　此菜风味特点：色泽红亮，鲜香味浓。

　　泰山3日游（休闲全景）

　　第一天泰山景点介绍：泰山岱庙（3月1日-4月30日7:50-17:30，5月1日-8月30日7:50-18:00，9月1日-10月31日7:50-17:30，11月1日-次年2月28日7:50-17:00。）-《中华泰山·封禅大典》实景演出（3月1日-4月30日（五一假期前）19:30-20:50；5月1日-9月30日20:00-21:20；10月1日-12月31日（十一假期后）19:30-20:50；计划重大节假日每日演出两场，具体时间以景区提前通知为准。如有其它调整，将另行通知。）

　　第二天泰山旅游景点：泰山红门-泰山斗母宫-泰山经石峪-泰山壶天阁-泰山中天门-泰山云步桥-泰山十八盘-泰山南天门-泰山天街（包含于泰山景区，泰山景点开放时间详见景区现场公示）

　　第三天游览泰山景点：泰山玉皇顶（包含于泰山景区，景点开放时间详见景区现场公示）-泰山后石坞-泰山桃花峪（8:00-17:00）-扇子崖-黑龙潭-冯玉祥墓-普照寺（8:00-17:30，节假日适当延长开放时间，详情可提前致电景区）

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