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泰安好吃的美食小吃介绍

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　　泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久，古药书记载：齐鲁之地遍产之，惟岱岳镇者为最大，因而名之曰岱菘(音松，系白菜的药用名词)。
　　【产地环境】
　　泰安白菜生于泰山之阳，汶水之滨，有得天独厚的自然环境条件，加之近年来引进杂交白菜品种，改良原有品种，使泰安白菜产量、质量不断提高，最高年份1987年种植面积达3万亩，常年种植面积稳定在2.7万亩，总产达15万余吨。
　　【口感特征】
　　叶球硕大，帮薄质细，柔嫩味美，凉拌如玉翠，炖吃无呛味，口感好。
　　【食用方法】
　　1、可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;
　　2、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;
　　3、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;
　　4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;
　　5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
　　【选购技巧】
　　选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。
　　【储存方法】
　　大白菜以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。
　　【推荐菜谱】
　　素白菜汤、白菜肉片汤、白菜姜葱汤、萝卜白菜汤、凉拌白菜、醋溜白菜。
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　　苍术
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　　苍术又名北苍术，为菊科植物苍术的干燥根茎。
　　多年生草本。
　　根茎肿大，节节状，茎直立，不分枝或上部稍分枝。中下部叶无柄，叶片倒卵形或倒披针形，不裂或3～5羽状浅裂，边缘有不连续的牙齿。
　　苞片叶状，羽状深裂或全裂，裂片刺状。头状花序单生枝端，全为管状花，白色。
　　瘦果圆筒形，被黄白色。性温、味苦，具有燥湿健脾、解郁之功能，治湿盛困脾、脘痞腹胀、食欲不振、呕吐、风寒湿痹。
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　　豆腐宴
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　　豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。
　　宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。
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　　泰山二日游（经典红门登山）
　　第一天泰山景点介绍：泰山岱庙（3月1日-4月30日7:50-17:30，5月1日-8月30日7:50-18:00，9月1日-10月31日7:50-17:30，11月1日-次年2月28日7:50-17:00。）
　　第二天泰山旅游景点：泰山岱宗坊-泰山红门-泰山斗母宫-泰山中天门-泰山云步桥-泰山十八盘-泰山升仙坊-泰山南天门-泰山天街-泰山玉皇顶（包含在泰山景区内，泰山景区全天开放，内部景点以景区公示为准）
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　　推荐阅读：威海二日游,日照二日游,滨州二日游,德州二日游,聊城二日游
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