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威海最出名的小吃街

发布日期：2020-01-16 文章来源：大齐文旅文章编辑：大齐文旅编辑部

　　威海美食小吃文登面蛤

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　　文登面蛤是山东省威海市文登市的特产。“文登面蛤”大多养殖于文登南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海，由于水质优良、滩涂肥沃，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，含有铁、磷、硒、锌、氨基酸和牛黄酸等多种成分。文登面蛤是国家农产品地理标志保护产品。

　　“文登面蛤”是本地的主要海产品产区之一。历史上曾有过“海鲜之王”的辉煌历史。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面，都具有悠久的历史。该海产品大多养殖于文登市南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海，海河交汇，水质优良，滩涂肥沃，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷、硒、锌、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。

　　目前，全市文登面蛤自然资源分布面积2万亩，养殖面积1万亩，鲜品年产量100余吨。

　　2013年，文登市水产技术推广站申报的“文登面蛤”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　威海特产葱烧海参

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　　葱烧海参为常见的名贵菜品。制作方法有独到之处。先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火靠去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成特点：葱香浓郁，口味咸甜，软而不烂。

　　威海特产荣成苹果

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　　荣成苹果为农产品地理标志产品。

　　荣成苹果以红富士为主，品种有烟富3、河北3号、长富2等。种植面积近15万亩，年产量25万吨左右，其中2011年出口量9.8万吨。荣成苹果以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口而深受国内外消费者青睐。2010年，荣成市被省农业厅和财政厅批准为全省5个现代苹果项目县之一。在浙江大学2011中国农产品区域公用品牌价值评估中，荣成苹果品牌价值被评估为10.66亿元人民币。

　　地域范围

　　荣成苹果保护范围位于东经122°09′～122°42′，北纬36°45′～37°27′之间，地处山东半岛最东端，西接文登市，西北接环翠区，北、南、东、三面环黄海。覆盖荣成市境内的12个镇10个街道办事处827个行政村，东至成山镇礼村，西至荫子镇前长湾村，南至人和镇院夼村，北至港西镇王家村，南北最大跨度78公里，东西最大跨度33公里，生产面积7193公顷，年产量22万吨左右。