
山东枣庄特产
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极边扁咽齿鱼(Platypharodon extremus)又称扁咽齿鱼。属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,扁咽齿鱼属。俗称:小嘴巴鱼、鳇鱼、草地鱼。英文名:Wide tooth schizothoracin。
濒危等级:易危。
体长,侧扁,体背隆起,腹部平坦。头锥形。吻钝圆。口下位,横裂;下颌具锐利发达的角质前缘。上唇宽厚,下唇细狭。唇后沟止于口角。无须。体裸露无鳞,仅具臀鳞;肩带处鳞片消失或仅留痕迹;侧线鳞不明显。背鳍刺强,具深锯齿,背、腹鳍起点相对;臀鳍位后;尾柄短。体背侧黄褐色或青褐色,腹部浅黄或灰白色。腹、臀鳍浅黄色,背、尾鳍青灰色。

适应生活在海拔3000米以上的高原河流中,栖息环境为水底多砾石、水质清澈的缓流或静水水体,常喜在草甸下穴居。其食性单一,以下颌刮食水底附着藻类等为食。生殖期在5-6月开冻之后,产卵场在水深1米以内的缓流处。常见个体重为1.5-2.0公斤。
扁咽齿鱼为我国特有种。分布区狭窄,仅分布于黄河上游高原的宽谷河流。
扁咽齿鱼属高寒地带生活的种类,种群较小,分布区狭窄。生长期短,生长速度缓慢,性成熟年龄迟等因素限制了该物种的种群数量的发展。。而自20世纪50年代后,产区人口剧增,高强度捕捞导致资源量迅速下降。目前,分布区已逐渐缩小到人烟稀少的高原草甸深处。
海里扁嘴圆身是长吻鲟。
长吻鲟是长吻鲟科、长吻鲟属鱼类。最大全长可超过180厘米,体重37千克以上。体长梭形,胸鳍前部平扁,后部稍侧扁。头较长,头长为体长一半以上。吻延长呈桨状,扁平,前宽后窄。眼极小,椭圆形,侧位。口下位,口裂大。
习性:

长吻鲟主要以浮游动物为食,偶尔也食摇蚊幼虫等食物。长吻鲟利用它的鳃耙有效地从水中滤食浮游动物和其他饵料。长吻鲟在水中不断地游动,水中的饵料源源不断地从张开的口中进去,通过鳃耙进入消化道。在早期幼鲟阶段,具有同类相残现象。
如图并非海鱼。应为
狗鱼科 Esocidae狗鱼属 Esox鱼类
下图为黑斑狗鱼 Esox reicherti,俗称黑龙江狗鱼、狗鱼、鸭鱼、鸭子鱼、河狗
大型淡水鱼类。一般体长在600毫米左右,体重在1000-2000克,最大的个体体重可达16公斤以上。体延长,头前部扁平,吻似鸭嘴。口大,前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小。侧线不明显。背鳍后移,与臀鳍相对。体背青铜色,腹部白色,体侧具有黑色斑点。但常因栖息环境不同而有新变化。喜栖息于水温较低江河的缓流和水草丛生的沿岸带。
是黄辣丁来的!
黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。

黄辣丁是此地江水中土生土长的鱼儿,鱼体不大,遍体通黄,三五成群地巡游在岷江里。用它下菜味道之鲜,汤汁之美。非同寻常,一黄辣丁图片(已将背部硬刺剪断)
般10到40公分长短,鱼体无鳞,乍看似北方常见的泥鳅,仔细端详又很像津门近年鲜见的嘎鱼,腹部泛黄色,光滑晶亮。加工这种鱼不像北方那样将鱼刮鳞后再煎透,而是洗净鱼儿,掏尽肠肚,直接用大火清炖,片刻滚动的汤汁鲜味即出,香气四溢。鱼肉白细鲜嫩,鱼刺微小,可以直接吞入,辣酥酥麻烘烘加上热汤让人食欲大开,一口气吃了七八条,周身舒畅,末了再舀上一勺不辣的清汤,慢慢品尝不辣的黄辣丁,一股飘飘然的感觉油然而生。黄辣丁学名黄颡鱼。有很多种叫法,上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名,细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声,川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人“黄鸭叫”北京延庆因其外表为黄颜色称其为“黄帮子”。黄颡鱼体长,腹面平,体后半部稍侧扁,头大且扁平。吻圆钝,口裂大,下位,黄辣丁
上颌稍长于下颌,上下颌均具绒毛状细齿。眼小,侧位,眼间隔稍隆起。须4对,鼻须达眼后缘,上颌须最长,伸达胸鳍基部之后。颌须2对,外侧一对较内侧一对为长。体背部黑褐色,体侧黄色,并有3块断续的黑色条纹,腹部淡黄色,各鳍灰黑色。背鳍条6~7,臀鳍条19~23,鳃耙外侧14~16,脊椎骨36~38。背鳍不分支鳍条为硬刺,后缘有锯齿,背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离。胸鳍硬刺较发达,且前后缘均有锯齿,前缘具30~45枚细锯齿,后缘具7~17枚粗锯齿。胸鳍略呈扇形,末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短,末端游离,起点约与臀鳍相对。
尖嘴扁颌针鱼。
尖嘴扁颌针鱼,原产国家:中国、日本、菲律宾等地。体甚侧扁,截面呈椭圆形,体高为体宽之1.9-2.7倍;头部甚侧扁,背侧之中央沟发育良好。
简介
体细长侧扁,尾部逐渐向后变细。头长,眼中等大,位较高。眼间隔平阔。鼻孔大,呈三角形,每侧二个,位于眼前方。口裂甚长。
两颌向前延长成喙,下颌稍长于上颌,其尖端为软骨质,上颌中央线上有一细沟,下颌前半部有一深而宽的沟。两颌牙同形,分两种,一种极细小,位于外侧;另一种大而尖,排列稀疏,成单行。鳃孔宽。

又扁又肥的鱼是鳊鱼。
鳊鱼,学名:Parabramispekinensis(Basilewsky,1855),又名鳊,亦称长身鳊、鳊花、油鳊;古名槎头鳊,缩项鳊。在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。
体长40厘米左右,比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。
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