青岛特产艾尔精酿啤酒？青岛特产艾尔精酿啤酒价格

发布日期：2024-06-21 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  大齐文旅编辑部  

本文目录

1. 精酿啤酒到底分成哪些种类艾尔白啤好喝吗
2. 2023年最新中国十大烈性啤酒排名
3. 真正的国产啤酒品牌

一、精酿啤酒到底分成哪些种类艾尔白啤好喝吗

基本分类：艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）

啤酒常见类型：

⑴小麦啤酒：

德式小麦：原料为50%以上小麦芽，其余为大麦芽，由于酵母不过滤，酒体像飘散黄泥土般浑浊，但也带有独特的酵母香，同时还有香蕉、丁香的味道（例：奥利特菠萝小麦）

比利时小麦：与德式小麦相比，多了柑橘酸与丰富的香料口感，有橘皮、丁香、芫荽子等滋味，啤酒花苦度更低（例：小叛逆击败芒果）

美式小麦啤：它大大降低了啤酒中酵母发酵带来的香蕉酯味和丁香酚味，麦芽方面只呈现更多的小麦面包味和基本大麦麦芽甜香味，与德式小麦啤大不相同。同时，投入更多酒花使得整体苦度上升，味道和香气中带有非常浓郁的美式酒花香味，柑橘味、热带水果味、核果味、葡萄柚味、西瓜味等。

⑵ IPA：产生于英国殖民印度时期，为了便于长时的海上运输，这种啤酒加了大量啤酒花，以起到防腐作用，因此口味偏苦。IPA一般为干型，呈深琥珀色，常带有热带水果味。

英式IPA：通常酒精度不高，有圆润的麦芽香，会用一些英国产的麦芽，多出了饼干与焦糖的甜美味，苦味优雅宜人，会有泥土、香料、草药味等，整体非常平衡

比利时IPA：由于使用了比利时酵母，会有果味和辛辣味，来自比利时的酒款颜色会淡一些，发酵率会高一些，和三料相似，只不过用了更多的酒花。酒精度比普通IPA要高，味道也复杂

美式IPA：明显的酒花味道和苦味的，能够表现出IPA中使用的现代美式或者新世界酒花品种。在麦芽和酒花的平衡上更偏向于酒花味道，干净的发酵情况，干净的收口

Double IPA：酒花味道强烈，高酒精度，虽然重酒花但是酒体干净，收口干爽，而且没有刺激感，适饮性对双料IPA来说是个非常重要的指标，双料IPA并不是一类厚重，需要小口喝的酒。双料只是象征性的形容这个风格要比普通版本的IPA更加浓烈，除了双料以外还会用帝国等形容词

新英格兰IPA:温和、柔软、饱满、顺滑的口感，啤酒花带来果汁般的香气和滋味，酵母产生的核果，热带水果的酯香作为补充，苦度不高

6个特征区分新英格兰IPA和其他类型IPA

①在谷物使用上会挑选高蛋白质的麦芽，例如小麦或燕麦

②使用当代的水果香突出的啤酒花类型

③抑制苦味，减少在煮沸时酒花的投放量，增加回旋沉淀时酒花的投放比例

④调整水质，氯化物水平比常规IPA要高

⑤选择低衰退，低絮凝化，酯香味突出的酵母类型

⑥特殊的干投方法和安排，包括在发酵期间的干投

⑶波特：在18世纪，有人喜欢把淡色艾尔、棕色艾尔和老艾尔混合到一起喝，结果这种混合酒大受码头工人的欢迎，于是就有啤酒商开始直接酿造这种风味的酒，而它也因此得名“波特”

波特啤酒的口感非常顺滑，极好地平衡了麦芽焦糖甜味和苦味，还带有一点巧克力的味道。

⑶世涛：是波特（Porter）啤酒传到爱尔兰后，在当地改良产生的啤酒，它直接将大麦焙烤后酿造，酿出来的酒带有焦味，异于啤酒花苦味和锐利感。

甜世涛：非常深色，带甜味，酒体饱满，稍微带烘焙味，让饮用者想起奶油咖啡，或加甜意式浓缩咖啡的感觉。

燕麦世涛：非常深色、酒体厚重，烘焙味、麦芽味与燕麦味道相辅相成的艾尔。其甜度、平衡度、麦芽印象因配方不同变化。

帝国世涛：味道浓烈，厚重，焦香的烘焙麦芽有着深色水果或干果的味道，有着温暖的，又苦又甜的收口。味道浓郁，各种味道融合在一起创造出一种复杂的、和谐的美酒

⑷ Trappist修道院：包括单料、双料、三料等，多为深褐色，味道丰富，高发酵度，强杀口感，袭人的酵母味道。一些会有烤麦芽的香味，可能会有李子、葡萄干、黑樱桃巧克力和焦糖味道。

⑸欧洲酸艾尔：

①柏林酸小麦：清淡、爽口、酒精度比较低的德国小麦啤酒，有干净的乳酸味道和非常强的二氧化碳含量，有比较轻的生面团的麦芽味道来支撑自然的酸味。没有酒花的味道，可能会有一些淡淡的酒香酵母的霉香。

②法兰德斯红色艾尔：富含酸味，复杂果味，很像红酒而又有麦香支撑的比利时风格艾尔。干爽的收口和单宁的味道可以让人联想到一支精致的红酒。

③兰比克：布鲁塞尔地区传统的经过自然发酵酿制的啤酒，通常不经过二氧化碳充气，是一种相当酸，经常有适度的酒香酵母臭的比利时野生小麦啤酒。酸味取代酒花的苦味平衡麦芽的甜味，可以陈放，陈放后会有更丰富的味道。

④贵兹：是指陈年的兰比克啤酒，混合新酿的兰比克啤酒，经过二次发酵而成。杀口感很强，非常爽口。自然发酵的特征带来了非常有意思的复杂的味道，有着丰富的野生酵母的谷仓味道，马毯子的味道，皮革味道，混合着柑橘味道和酸味。

⑤水果兰比克：水果兰比克的酿造经常像贵兹的酿造一样是由不同年陈的兰比克混合而成。水果是在陈酿的过程中加入的，酵母和细菌会把水果中的糖分消耗掉。

⑹ Gose古斯：外观浑浊，二氧化碳的含量很高，发酵并有果味的小麦艾尔。伴随淡淡的香菜味和咸味，苦度较低，非常鲜活，发酵度高。

⑺塞松：最早是农夫酿制给自己喝的啤酒，手边材料都可能成为原料。淡色、新鲜、高发酵度、苦度适中、烈度适中，收口非常干。通常有很强的杀口感。使用非大麦的谷物和香料增加复杂度。

⑻美国野菌艾尔：美式野菌艾尔主要是通过在基酒（例如赛松，IPA等等）上，添加布雷特酵母或者细菌进行酿造，而基酒也可以是各种风格的啤酒。

⑼德国型皮尔森：酒体清淡、高发酵度、金黄色，是一款下发酵的德式苦啤酒，展现了极佳的泡沫持久性和高雅的酒花花香，麦芽味道强烈却无半点杂味。

二、2023年最新中国十大烈性啤酒排名

据网络数据表示，中国十大烈性啤酒排行第一的是乌苏啤酒，凭借较高的度数和大容量摘得桂冠，其他啤酒按照降序依次是青岛原浆啤酒、青岛金特双料白啤、贵州茅台镇国产原浆精酿啤酒、泰山啤酒、燕京原浆啤酒、牛啤堂帝都海盐精酿啤酒、问山烈性艾尔啤酒、弘日精酿原浆、山东特产青岛原浆啤酒、。

最新中国十大烈性啤酒排名

1、乌苏啤酒

这款啤酒的品牌拼音“wusu”，倒过来被广大消费者译为“弄死你们”，所以又被称为“夺命大乌苏”，不仅因为它的酒精度数很高，而且因为它的后劲也相当惊人。据说，喝完这款啤酒之后，第二天会感觉头痛欲裂，全身难受。因此，它备受挑战者和酒友们的青睐，但也需要谨慎饮用。

2、青岛原浆啤酒

这款啤酒被誉为啤酒家族中的超级液体面包，因为它未经过任何过滤处理，口感新鲜醇美。这种啤酒在饮用时，带有浓郁的麦芽香气，入口顺滑，口感饱满，让人感受到啤酒原本的自然和纯粹。它的口感和风味让人们不由得想起了新鲜出炉的面包，令人垂涎欲滴。因此，这种啤酒备受啤酒爱好者们的喜爱和追捧，成为他们饮用啤酒时的***之一。

3、青岛金特双料白啤

这款啤酒采用全麦芽原浆酿制而成，保留了原浆的天然口感和营养成分。相比于其他啤酒，它的酒精度数略高，但是同时也具有出奇入正的特点，入口顺滑细腻，不会给人过于刺激的感觉。这得益于原浆的保留，使得啤酒的口感更加自然、柔和，让人享受到啤酒最本真的味道。同时，它的香气浓郁，回味悠长，是啤酒爱好者们不可错过的佳品。

4、贵州茅台镇国产原浆精酿啤酒

这种啤酒不添加任何人工添加剂，因此口感自然纯正。虽然酒精浓度比较高，但是它没有添加其他成分，喝起来会感受到啤酒本身的原汁原味。此外，这种啤酒含有浓郁的麦芽香气，让人感受到啤酒独特的风味和口感。因此，这种啤酒非常适合啤酒爱好者品尝，让人们感受到啤酒的自然和纯粹。

5、泰山啤酒

这款啤酒被网友们誉为撸串时最佳搭档，因为它保留了啤酒原本醇厚的味道，没有经过杀菌和过滤处理。这种啤酒在饮用时，口感浓郁，入口顺滑，带有微微的苦涩和麦芽的香气，让人回味无穷。因此，它成为了许多人在烧烤、撸串等聚会场合中的必备饮品，让人们的口感和心情都倍感愉悦。

6、燕京原浆啤酒

这款啤酒与普通啤酒不同，是直接从发酵罐中分装出来的原液，没有经过任何过滤等处理。这种工艺保留了啤酒最为本真的味道和口感，但同时也使得它的烈性更加突出。入口带有一股浓烈的酒香，苦味十足，令人一饮难忘。同时，它的口感饱满，回味悠长。

7、牛啤堂帝都海盐精酿啤酒

除了浓郁的麦芽和啤酒花的苦味之外，这款啤酒还具有独特的风味。与其他啤酒不同，它采用了特制的麦芽和啤酒花，同时还添加了丰富的香料，如香菜籽，八角等，以及咸味的海盐，使得这款啤酒具有丰富的层次感和口感。同时，它的泡沫细腻持久，入口清爽，回味悠长，是啤酒爱好者不可错过的佳品。

8、问山烈性艾尔啤酒

这款啤酒的酒精度数大于等于7.2%，可谓是一款相对于其他啤酒而言更为烈性的酒品。从它的名称中就可以感受到它的强烈气息。不过，它并非只是一款烈酒，更是一款品质卓越的好酒。它采用了优质的麦芽和啤酒花，酿制过程中精心调配，使得啤酒的麦香浓郁，口感层次丰富，入口顺滑，回味悠长。无论是品尝还是饮用，都能感受到它的高质感和独特魅力。

9、弘日精酿原浆

这是一款名副其实的烈性啤酒，普通啤酒最多只有12度而这款啤酒有23度。

10、山东特产青岛原浆啤酒

这款啤酒独具特色，苦中带甜，口感醇厚，香气浓郁。它采用了多种优质原材料酿制，丰富口感的同时也使得啤酒香气更加浓郁。在麦芽和啤酒花的基础上，还添加了一些特别的配料，如蜂蜜、水果等，使得啤酒味道更加丰富多样。酒香浓郁，入口顺滑，回味悠长，是啤酒爱好者们不可错过的美味之选。

三、真正的国产啤酒品牌

以下真正的5款高品质、口碑好的国产啤酒，都做到了无添加糖浆和淀粉，属于真啤酒，现在的各个国货啤酒特别是精酿，属于正在崛起的阶段，毕竟国内酿造啤酒的基础和时间经验积累都很丰厚，虽然现在款式单一，高端较贵，关键还得看厂商是否想做好品牌，

1、青岛啤酒原浆鲜啤，1L大桶装

麦汁浓度：13°P/酒精度数≥4.7% VOL

这款青岛啤酒原浆鲜啤，从口感而言完全不亚于精酿啤酒，如果我们现在常喝的青岛也是这种原浆鲜啤，价格又便宜，我相信进口啤酒很难再有市场。

青岛啤酒原浆鲜啤的制作工艺很特殊，是直接从发酵罐中灌装刚刚发酵酿制好的啤酒原浆，低温罐装，让青岛啤酒原浆的新鲜度更高。

而且采用的是无过滤工艺，让大量鲜活酵母得到充分保留，以达最好的酒体口感，倒出杯中的酒体质感特别醇香爽口，麦芽香味浓郁，倒出的泡沫持久且细腻，绵绵挂杯，真的好喝。

但因为青岛啤酒原浆属于生啤鲜啤，保质期较短只有7天，所以网上下单都是冷链运输的。

2、帼纹啤酒，300ML瓶装

麦汁浓度：12°P/酒精度数≥5% VOL

这款啤酒是小鹿在DY上看到某大V推荐才得知的国货品牌，然后自己在网上查看了众多评测后，而且看是精酿啤酒，价格却十分便宜，出于好奇买了一箱尝试，没想让我格外惊喜，味道真的可以哟！

从酒体味上来说，要比富佳白要浓郁，但与同样是精酿啤酒的大牌鹅岛相比，精酿口味就相对偏淡了，可是价格可以弥补缺点。

帼纹啤酒的外包装很有设计感，以中国古代官位为设计卖点，官位从九品到一品划分品质，也把价格开来，其中卖得最好最多的是九品小麦，艾尔酿造工艺，具有5% VOL的酒精度数+12°P的麦汁浓度，让帼纹啤酒能够保持到良好的酒品质感，口感新鲜，泡沫丰富，带出的酒花香、麦芽香和橘子香味都特别均衡。

3、青岛麦古德精酿啤酒，330ml罐装

麦汁浓度：11.5°P/酒精度数≥4.5% VOL

国内的各种精酿国货当中，6~10块这个不高不低的价格范畴，都是众多品牌的争夺之地，青岛麦古德的优势，除了出自山东外，本身用料的硬件和价格还是做的不错的。

主要酿制材料中，杜绝了大米、淀粉及糖浆等辅配料加入，主以啤酒花、酵母、麦芽和水酿制，从原材料来看，足够吸引老酒鬼们的注意，同时也做到了酒精浓度达4.5% VOL，麦汁浓度达11.5°P，让青岛麦古德的精酿啤酒，不管是酒体质感还是麦香的浓郁度，都能得到一定保证，倒出杯中的泡沫丰富细腻，富有酵母的新鲜活脱质感。

如果说到缺点，我觉得麦古德精酿啤酒的稳定性就有所欠缺了，直接开罐喝的口感，并没有想象般的好，需要从一定的高度倒进酒杯中，让啤酒撞击出浓郁泡沫，这样的酒体质感才更好。

4、泰山精酿7日鲜啤，720ML瓶装

麦汁浓度：8°P/酒精度数≥2.5% VOL

和青岛原浆鲜啤一样，泰山精酿7日鲜啤也是主打“七日鲜”的啤酒，这款泰山精酿7日鲜啤，前段时间小鹿也有单独的详细介绍讲解，别看麦汁浓度和酒精度数都不高，但味道和口感都不会差，属于一口惊艳的国产精酿啤酒。

泰山精酿7日鲜啤没有像工业啤酒一般采用高温杀菌，也没有经过过滤操作，采用了德国酿造工艺，制作配料中无添加糖浆或淀粉等辅配料，纯麦芽+酵母发酵，使得泰山精酿能够最大限度保留拉格啤酒的各种优点，口感清爽之余，还能尝到活酵母的活跃甜香，原浆啤酒的酒花味道质感酒醇鲜活，淡淡的啤酒花苦味和丁香花的香味混合，淡雅清新，口感非常出众。

如果说青岛啤酒原浆鲜啤能够排在国产啤酒中的头榜，那么第2位，我觉得会是泰山精酿7日鲜啤，720ML的大瓶玻璃瓶装，聚会饮用更过瘾！

但要注意，泰山精酿7日鲜啤保鲜期只有7天，有规定下单日和发货日的，所以不一定下单即发货，但会是下单后才进行酿制灌装，发货日就是生产日期，一件6瓶，刚好满足一周的口粮。

5、京A工人艾尔精酿啤酒，330ml瓶装

麦汁浓度：12.5°P/酒精度数≥5% VOL

京A这个国产精酿品牌，其实是嘉士伯旗下的，而且这品牌在国际上还多次拿过奖牌，京A旗下的啤酒款式主打淡色艾尔、美式IPA、比尔森和小麦风味4款。

京A的精酿啤酒不管哪一款，酒体质感和酒香味都不错，多个分支当中，美式IPA的评价可能是最高的，但小鹿并不喜欢，反而更喜欢工人艾尔精酿的味道，口感更柔和，比尔森的口味最不喜欢，所以这里着重推荐讲解京A工人艾尔精酿啤酒。

细心品味这款酒，能够感受到工人艾尔精酿啤酒特有的葡萄柚香和淡淡的果甜味，制作工艺严谨，使淡色艾尔啤酒的酒花苦味相对浓郁，麦芽味道醇厚，多种风味集一身却能得到很好的融合，使啤酒的整体口感厚重且清爽，柔和适口。