青岛特产都有啥菜品啊？青岛特产都有啥菜品啊视频

发布日期：2024-06-09 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  大齐文旅编辑部  

本文目录

1. 青岛城阳有什么美食
2. 北戴河有什么好吃的北戴河特产有哪些
3. 我最近要去青岛玩,请问有什么好吃的啊,大家给介绍一下

一、青岛城阳有什么美食

1、胶州湾蛤蜊

胶州湾蛤蜊，山东省青岛市城阳区特产，全国农产品地理标志。胶州湾蛤蜊生产海域位于胶州湾北部湾底，因潮汐、河流、底质等因素，使得该海域浮游植物、营养盐丰富，水温、盐度、pH值均较为适宜，优越的自然条件孕育了胶州湾蛤蜊的优秀品质，色形俱佳、味道鲜美。

2、少山红杏

少山红杏，山东省青岛市城阳区特产，全国农产品地理标志。少山红杏历史悠久，早在明朝，城阳区夏庄少山的村民就开始种植红杏。

3、山色峪樱桃

山色峪樱桃，山东省青岛市城阳区特产，全国农产品地理标志。山色峪依山傍水、植被茂盛、山清水秀、素有“天然氧吧”和“齐鲁樱桃第一谷”之美称。

4、青岛油焖大虾

油焖大虾属于经典的鲁菜特色菜品之一。它选用渤海湾特产晶莹饱满、体形硕大、滋味最佳的海捕野生大对虾作原材料，皮薄色青下锅见油就红，成菜后艳丽红亮。

5、青岛酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。

二、北戴河有什么好吃的北戴河特产有哪些

北戴河的美食还是挺多的，其实在北戴河一般吃得就是海鲜，大家可以选择自己去店子里面吃海鲜，也可以选择自己买了海鲜回来加工，不过你们首先要知道北戴河有多少海鲜。

北戴河的菜系也是五花八门，川菜、鲁菜、东北菜，韩餐、西餐、日式料理什么都有，所以那些吃不惯海鲜的朋友完全不用担心。

但总体上各饭店都会有海鲜类，大一点的饭店有水族箱可以养殖活海鲜，小一点的饭店也会有各种冰鲜的海鲜。

特别提示：

夏天北戴河大大小小的酒店、餐馆、大排档、海鲜烧烤满街都是，大家需要注意三件事：

一、偷梁换柱，前两年流传在微信圈海鲜市场掉包的视频大家都看过了吧，那女商贩掉包的熟练程度宛如吃面条，想象一下她需要掉多少包才能练到那么的炉火纯青啊。北戴河也有这种情况存在，有的酒店把客人自带的螃蟹掉包，用他们的死螃蟹换你带来的活螃蟹。

二、缺斤短两，我在石塘路市场买皮皮虾曾遇到商家要价20一斤，但知道我是当地人之后就变30一斤了，这是脑筋急转弯，请亲们自己琢磨啊。

三、以次充好，很多游客跟我说，从石塘路市场买回去的干海货添加剂太多了没法吃，送了人都遭骂。

四、欺客宰客，我也曾听一位开过大排档的人说，他一条养在水族箱的偏口鱼可以卖一个夏天，即便当着客人的面摔死了，你吃到嘴里的也不会是那条刚死的鱼。

以上的话不知会让多少黑心商家哭晕在沙滩上了，其实这些现象并非北戴河专利，全国所有旅游景区都是如此，青岛大虾就是最好的例证，所以越来越多的人选择买海鲜回来自己做。值得欣慰的是，这两年北戴河政府有关部门开始下大力整治旅游市场不良行为，标准甚至细化到卖螃蟹要分出死活，电子秤每天都要抽查校准，违规行为一经发现不是罚款而是直接关门，力度之大前所未有，希望能起到震慑作用。

其实当地人是不去海边那些地方吃饭的，在此我还是给大家介绍几个当地人经常吃饭的地方，说明一下，因为特色各不相同，所以饭店的介绍在此不分先后。

大一点的酒店：同德烤鸭店、深海渔港、暑供酒店。(这里需要说三件事：一是前几天我来客人去深海渔港吃饭，点好的68一斤的皮皮虾上来后有近一半变成了小的甚至死的;二是我曾自带八只海参去同德烤鸭店吃饭，结账时仅海参的加工费就收130元;三是个别酒店还在用“两本菜单”的拙劣伎俩，对当地人拿低价的，对外地人拿高价的，今年北戴河抓旅游秩序这么严厉的形势下，这饭店真是不想活了!因为不是我亲历，所以留点面子，这次不点名!这些现象也说明店大欺客的老话不是白说的。)

以上几家饭店规模较大，以包间为主，适合人多聚餐，如果你只是三五个人吃饭，可以到以下这些小饭店：

小饭店：

龙泉家常菜(特点：菜品味道不错，干净)

鲁冰花饭店(特点：炖海杂鱼、炸小鱼)

烧烤类：

小全烧烤(特点：炒鸽子)

以上饭店都在北戴河“居民区”附近，距离海边远一些，大家可以手机搜一下，或随便打个车都能找到，因为我们当地人也会经常去这些小店吃饭，所以算是跟老板认识，去了你可以说是看了千里梦老师的文章来的，给实惠点，我不保证他给你打折，但肯定吃的放心。

出门旅行，很多人都喜欢带点特产回去送给亲朋好友，北戴河是海滨城市，这里的特产主要有三种：

一是海鲜，请特别注意，我说的海鲜是活海鲜，而不是干海货!海鲜是可以用泡沫箱加冰带走的，不同于河蟹的是，海蟹即便死了，只要时间不长，食用完全没问题，但不管是螃蟹皮皮虾还是贝类，你带走的海鲜都尽量在12小时内食用。

二是杨肠子，这是有着百年历史老牌子的火腿肠，很多人都听说过，不必过多介绍。门市在联峰路暑供酒店西侧，如果是周末，你得早点去买。

三是欧鹏三鲜饺子，这里的三鲜饺子用的虾仁连虾线都是手工挑的，仅此一项就不必过多介绍了吧，带一箱回去吃或送朋友，与外面超市卖的肯定不一样!

先养养眼，这是去海边钓鱼时手机拍的海葵，又叫海菊花，听起来像是植物，其实它是动物，一般都长在礁石缝隙中，不过这是不能吃滴。

皮皮虾，我觉得是海鲜中(至少是渤海湾的海鲜中)味道最鲜美的，全野生不能养殖，不要煮，要上屉蒸，有时候你在市场上看到水族箱里打着氧的皮皮虾虽然也活蹦乱跳，但煮熟了却发现很空，就是因为商家养的时间太长了，而且夏季的皮皮虾是不肥的，皮皮虾最肥的季节是春秋季。

八爪鱼，全国沿海都有，北戴河也盛产，特别是深秋捕上来的最多，一般是炖红烧肉，很香，另外就是可以白灼沾芥末吃，很过瘾。别看八爪鱼全身都是软乎乎的，但它是吃螃蟹的，您知道么?放进鱼缸里后，几只螃蟹吓的惊慌失措，魂都丢了。

一只海马搭上海龙的顺风车，行动就方便多了，这年头，谁还没个穷亲戚啊

象拔蚌，浙江和福建人喜欢这东西，说实话不好吃。

海参、鲍鱼，野生的你是看不到的，基本都是养殖的。

多宝鱼和偏口鱼，大多都是养殖的，清蒸、家常炖都可以。

毛蚶子，一般是煮了吃，味道一般，但是蒸大馅饺子味道很鲜美。

扇贝，基本上都是养殖的，味道不错。

石斑鱼的一种，味道不错，前提是得新鲜。

愣头鱼，当地海里产的，我理解叫这个名字是因为这个鱼特别傻，见食儿就吃，钓鱼赶上多的时候，你绑五个钩就能钓上五条，这种鱼不能养殖都是野生的，数量多价格也便宜，家常炖很鲜美。

请记住我的话，并非贵的就好吃，当地的、野生的、新鲜的才是诀窍!

青皮儿，初夏的时候有，一般是爆煎或酱焖。

蛏子，辣炒不错，贝类中扇贝和牡蛎可以养殖，其他基本都是野生的。

牡蛎，南方也叫生蚝，貌似很高大上的样子，其实所有的贝类在海鲜市场都很便宜，蒸或烤都可以。

分辨秘籍：长得越不规则越丑的就是野生的，长的越整齐越规整的就是养殖的。

花蛤，市场上最小的贝类，也是***的海鲜，一般是辣炒来吃，其实没啥意思。

白蚬子，一般是用来做小白菜豆腐汤。

黄蛤，肉多味美，上锅蒸煮都可以，熟了后沾辣根吃很不赖。

这里需要提醒一下，所有的贝类里都有沙子，需要让它自然吐沙一到两天才能吃，所以买贝类的时候尽量买上来一两天吐完沙的，这是和买鱼虾蟹不同的地方。

石鲢、黑猫、拐子鱼，都是当地常见的野生海鱼，一般都是家常炖。

梭子蟹，这个得说一下，其实国内各海域是都产这种蟹的，这也是最常见的海蟹，但这种蟹国内沿海各地也都能养殖，但近年来海洋捕捞很厉害，自然生长的梭子蟹已经很少了，而且北戴河海域为了保证水质取缔了海水养殖，所以你看到的梭子蟹基本都是外地养殖贩运过来的，明白了吧。

花盖儿，这种螃蟹没有养殖都是野生的，长不大但味道鲜美，一般到二三两就是很大了，当地海里产的基本都是这种螃蟹和一种叫红夹子的螃蟹，其实这种螃蟹在全国各地的海里都有，应该是生命力强。

特意拍了一只肚皮朝天的，肚皮上的那个盖子是圆的，当地叫圆脐，也就是母蟹。

海螺，科普一下，海螺和其他贝类不同之处在于，它是吃贝类的贝，主要吃花蛤等小型贝类，味道一般。

请一定记住，所有海鲜要吃好的前提只有一个字：新鲜、新鲜、新鲜!

三、我最近要去青岛玩,请问有什么好吃的啊,大家给介绍一下

先说句题外话，青岛最近被人恶意攻击，你现在提问估计很多都是冷嘲热讽的。你自己要有心理准备[捂脸]

其次言归正传，欢迎你来青岛玩。不知道你是什么地方的人，喜欢什么口味。

青岛因为临海，有青岛啤酒厂。所以海鲜、烤肉、啤酒、水果等非常丰富。看你想吃啥，去哪里玩，可以给你发几个附近的定位。如果我有时间的话，给你做做免费导游也可以。[啤酒][啤酒][啤酒]

碧海蓝天，依山傍水。青岛是一个来了不想走的城市，有风景，还有美食的地方。好玩的地方，大家都介绍的差不多了，我重点说说好吃的。

推荐几款青岛人喜欢的家常海鲜，酒店都有卖的。如果您入住民宿，可以尝试自己做。

青岛以红岛的蛤蜊最有名气，皮薄、花纹、肉嫩且饱满。葱、姜、辣椒爆锅，放入蛤蜊，翻炒3-5分钟，蛤蜊张开口，就可以出锅了。

特点，味道鲜美，百吃不厌。

一斤7.5元，可以做一份。

活八带去内脏、洗净，淖水1分钟（水开），快速放入冷水中（矿泉水提前放入冰箱2-4），捞出控净水。八带和小葱，分别切断2cm左右，装盘，加生抽、醋、鸡精、糖、料酒、香油，拌匀即可。

特点，口感脆爽，清香可口。

活八带一斤25-30元，小葱便宜。

鲍鱼本是高档海鲜，如今从高档酒店走向了百姓餐桌。今年鲍鱼市场特别多，价格也很便宜。

鲍鱼一定要活的，用小刀沿鲍鱼内壳把肉完整地剥离出来，去掉内脏，洗净，在鲍鱼上切网格样式，便于入味。

葱姜爆锅，加入生抽、酱油、糖、料酒，然后放入鲍鱼，加水漫过鲍鱼，开锅3分钟，盛出鲍鱼，勾芡收汁，浇在鲍鱼上。

特点，色泽靓丽，肉质弹牙，口齿留香。

每个价格在3-8元，6-8个可以做一份。

这是一道做法简单的菜，清水煮海螺。

海螺外壳洗净，放入锅内，水漫过海螺，放入葱段、姜片、几滴香油，开锅2-3分钟，出锅即可。

蘸料：醋，姜末。

吃的时候，把海螺封口的一层薄片去掉，用一只筷子插在海螺肉中，顺时针旋转，海螺肉即可完整取出，去掉内脏和苦胆，肉可以蘸姜汁。

特色，味道鲜美，肉质劲道。

一斤在25元左右

活斑鱼2-3斤，让卖家收拾干净。

在斑鱼两侧腹背划斜刀，装盘，备葱丝、姜丝，花椒粒、盐、醋，撒入鱼上，涂抹均匀。上锅蒸，开锅10分钟出锅。把盘中的水倒干净，葱丝、姜丝，用筷子挑出来。重新在鱼上加入新的葱丝、姜末，均匀倒入生抽，2-3勺。

把油烧热至轻微冒烟，迅速淋到鱼上。一份清蒸油泼斑鱼就做好了。

特点，清香不腻，肉质滑润，味道鲜美。

现在斑鱼养殖的多，价格一般在40元/斤左右

海鲜饺子自己做太麻烦，推荐你去青岛双合园、青岛船歌鱼饺子店品尝。来青岛旅游朋友，一定要尝尝特色水饺，比如：鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾仁水饺。

特点，皮薄馅大，海鲜味十足。

海鲜饺子，一份12个，在30-45元

青岛还有很多特色美食，比如流亭猪蹄，青岛锅贴，小倩倩馄饨、顺天馄饨，王哥庄馒头等，不妨品尝一下。当然，青岛啤酒您一定要尝试一下，刚出品的啤酒，口味是很独特的。

一、玩

1.第一天可以从栈桥开始往东游览顺序为天主教堂——栈桥——鲁迅公园——海底世界（对面水族馆）——海军博物馆——第一海水浴场——五四广场——奥帆中心——极地海洋世界（这个景点和海底世界选一个游玩即可，建议极地海洋世界），以上景点都是沿海一线，其中的海底世界，水族馆，海军博物馆，极地海洋世界需要购票，其余均为免费景点。

2.第二天可以去崂山风景区游玩。分两条线

第一条是南线，坐公交车到大河东旅游集散中心购进山门票，换乘景区大巴进崂山。沿途可以看崂山网红山海公路，到八水河下车打卡，再继续上车，到垭口，先上山到上清宫（可乘坐太清索道上山），观山海奇观。下山再往下到海边游览下清宫和老子圣像。再回垭口出乘车，往里走可至华岩寺。玩完乘车返回后，可到石老人海水浴场小玩一下。

第二条线是北线，做11号地铁，到北九水站下车，进入北九水游览区。此景区属于山水景观，无法观海。

所以还是推荐南线经典线路。

二.吃

当地代表菜馆:

1.船歌鱼水饺/开海虾水饺，都是吃海鲜水饺的地方，本地连锁餐馆，价格统一，比较有特色。

2.前海沿/粥全粥到/吕氏疙瘩汤。这三家也是青岛本帮菜经典菜馆，主打性价比，菜量偏小，但是胜在价格极低，可以用有限的预算品尝最多的菜品。主推前海沿，其次吕氏疙瘩汤，最后粥全粥到

3.啤酒屋。青岛市区分布着很多啤酒屋，有些分散不好找，游客还是建议去营口路农贸市场旁边的啤酒屋一条街，自己到市场买平价海鲜，然后带到啤酒屋给加工，喝他们的新鲜扎啤。海鲜加工费都比较实惠，除了鱼的加工费稍微贵一点，其余贝壳类虾蟹的清蒸白灼加工费很便宜。这种方式也是很接地气的。

4.至于劈柴院和台东步行街的小吃，看看就好，热门小吃街的东西，大家都懂得。

最好有本地朋友领着，没有本地朋友建议你去营口路市场自己挑选海货，周边饭店都能加工，很便宜，还有新鲜的青岛啤酒。

西镇臭豆腐，胜利桥炸串，劈柴院锅贴，甜沫肉火烧，青岛大包

青岛的海鲜数量多、品种多、且有大小海鲜之分：大海鲜是指海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺以及各种海鱼，属上佳的海产品；小海鲜是指鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，为价格低廉的寻常海味。青岛人吃海鲜，不以价格高低论档次，而以个人嗜好说口味。但是外地人要少吃试探着吃，要不很容易引起水土不服。

青岛最有特色，最好吃的有海参、鲍鱼、大虾、海捕蟹子、蛤蜊、扇贝、蛏子、香螺、八带蛸和各种鱼类。还有青岛啤酒、青岛大包、王戈庄大馒头、铁锅杂鱼小饼子、香菜炒小土鸡等等。但***代表性的是喝青岛啤酒就着炒辣蛤蜊或者吃饺子就着酒，越过越富有。

由于季节不同，青岛比较有名的特产有：崂山绿茶、海青绿茶、红岛蛤蜊、大泽山葡萄、胶州大白菜、沙沟西瓜、岳家蜜桃、徐村芋头、大夼芋头、生姜等等。

大虾，鲍鱼，欢迎来品尝[呲牙]

喜欢海鲜，时下有赶小海，临海饭店农家宴就可以，现在基本上都是明码标价；

喜欢肉食，猪蹄、脂渣、苦肠都比较出名…

王哥庄大馒头、海水豆腐、崂山茶等也不错

市场买海货，去啤酒屋。青岛最正宗的吃法